SYRAH CARIGNAN

Terroir : Sol Argilo limoneux et argilo calcaire.

Une robe rose rubis brillante. Au nez des notes de groseilles et autres baies ainsi qu'une élégante noisette. La bouche, portée par une aromatique fruitée et soutenue par de fines bulles, présente un bel équilibre sur la fraicheur.

Vinification : Vendanges manuelles, égrappage total. Vinification levures indigènes. Fermentation spontanée.

Garde jusqu'à 3 ans 12,5° Vol

Apéritif, fruits de mer et poissons, desserts

SYRAH CARIGNAN

Clay-loam and clay-limestone

A bright ruby appearance. Reduccrants and other berries on the nose as well as a delictae hint of hazelnut. The palate is held by by aromatic fruits and fine bubbles, a wonderful balance and freshness.

Vinification : Hand harvested. Totally de-stemmed. Indigenous yeasts. Wild fermented and without addition of sulphites.

Cellar upto 3 years 12,5° Vol

Aperitif, sea food and fish, dessert